Суп с бобами и лапшой

На 4 порции: 100 грамм бобов, 50 грамм репчатого лука, 20 грамм корня сельдерея, 30 грамм моркови, 50 грамм тыквы, 150 грамм картофеля, 50 грамм шпината, 70 грамм помидоров,

Бобы отварим, воду сольем, обдадим холодной водой, удалим кожицу. посолим и поперчим. Мелко порубим лук. нарезаем кольцами лук-порей, а сельдерей, морковь, тыкву и картофель - кусками шириной 0,5 см. дадим стечь шпинату. снимем кожицу с помидоров, удалим семена и мелко нарезаем. положим овощи и потушить. дольем 2 литров воды, положим бобы и варим час. Перед подачей посыпаем чесноком, петрушкой, сыром и украсим базиликом.